กระท้อนทรงเครื่อง อาหารว่างสุดแซ่บ

ส่วนผสม กระท้อนทรงเครื่อง

1. กระท้อน
2. ถั่วลิสงคั่วป่น (สำหรับโรย)
3. กุ้งแห้ง (สำหรับโรย)
4. หอมแดงซอย (สำหรับโรย)
5. พริกแดงจินดาซอย (สำหรับโรย)
6. กะปิหวานน้ำปลาหวาน (มีสูตรด้านล่าง)

วิธีทำกระท้อนทรงเครื่อง

1.ปอกเปลือกกระท้อน และแช่น้ำเกลือเพื่อไม่ให้ผิวดำ

2.จากนั้นนำมาบั้งตามแนวตั้ง และแช่ในน้ำเกลือประมาณ 30 นาที นำกระท้อนที่แช่น้ำเกลือไว้มาพักให้สะเด็ดน้ำ ใช้มือบีบหัวท้ายของลูกกระท้อนเบา ๆ จัดใส่จาน ราดด้วยกะปิหวานน้ำปลาหวานให้ทั่วกระท้อน

3.โรยด้วยถั่วลิสง พริกซอย หอมแดงซอย และกุ้งแห้ง

ส่วนผสม กะปิหวานน้ำปลาหวาน

1. น้ำตาลปี๊บ
2. น้ำเปล่า (เล็กน้อย)
3. กะปิ
4. หอมแดง
5. พริกจินดาแดงซอย
6. พริกขี้หนูซอย
7. กุ้งแห้ง
8. กุ้งแห้งแบบฝอย

วิธีทำกะปิหวานน้ำปลาหวาน

1. นำน้ำตาลปี๊บไปละลาย เติมน้ำให้ไม่ข้นไป
2. จากนั้นใส่กะปิแล้วคนให้เข้ากัน ใส่หอมแดงและพริกลงไปเคี่ยวในกระทะจนสุก
3. เติมกุ้งฝอยกับกุ้งแห้ง เคี่ยวต่อให้เครื่องเข้ากัน จัดเสิร์ฟ

ขอขอบคุณสูตร คุณ NUTCHANART_CH สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม