ส่วนผสม เต้าหู้ทรงเครื่อง
- หมูสับ 100 กรัม
- เต้าหู้ไข่ 2 หลอด
- ต้มหอมซอย 1 ต้น
- หอมใหญ่ 1 หัว
- แครอต 1/2 ลูก
- มะเขือเทศ 1 ลูก
- กระเทียมจีน 1 กลีบ
- น้ำมันพืช
ส่วนผสม เครื่องปรุงรส
- น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย เล็กหน่อย
- น้ำเปล่า เล็กหน่อย
- พริกไทยป่น สำหรับโรยหน้า
วิธีทำเต้าหู้ทรงเครื่อง
1. หั่นเต้าหู้ให้เป็นชิ้น นำลงทอดในน้ำมันจนสีเหลืองทอง แล้วตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
2. จากนั้นมาเริ่มผัดกันค่ะ ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่กระเทียมสับลงผัดให้เหลือง ใส่หมูสับลงผัดให้หมูสุก ใส่หอมใหญ่
3. ใส่แครอต ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทราย ผัดให้หอมใหญ่และแครอตสุก
4. ใส่มะเขือเทศ เติมน้ำเปล่า ผัดให้น้ำงวดลง โรยต้นหอม ผัดให้เข้ากัน เป็นอันเรียบร้อย
5. ตักราดเต้าหู้ที่เราทอดไว้ โรยต้นหอมซอยกับพริกไทยป่น พร้อมเสิร์ฟกับข้าวสวยร้อน ๆ
ขอบคุณที่มา cooking.kapook.com