เมี่ยงก๋วยเตี๋ยว อาหารเย็นแคลอรีต่ำ

ส่วนผสม เมี่ยงก๋วยเตี๋ยว

     • ก๋วยเตี๋ยวแผ่นใหญ่

     • ถั่วงอกลวก

     • เม็ดข้าวโพดต้ม

     • ใบกุยช่ายลวก

     • แครอทต้มสุก (หั่นเต๋าเล็ก)

     • เนื้ออกไก่รวนสุก

     • ปลาทูย่างแกะเนื้อ (หรือปลาทูน่ากระป๋อง)

     • ถั่วลิสงคั่ว

     • ผักสดสำหรับกินคู่

ส่วนผสม น้ำจิ้มเมี่ยงก๋วยเตี๋ยว

     • น้ำตาลทราย

     • น้ำปลา

     • น้ำเปล่า

     • น้ำมะนาว

     • พริกขี้หนูซอย

     • ผักชีซอย

วิธีทำเมี่ยงก๋วยเตี๋ยว

     1. วิธีทำน้ำจิ้มเมี่ยงก๋วยเตี๋ยว โดยเคี่ยวน้ำตาลทรายและน้ำปลาในหม้อด้วยไฟกลางจนละลาย เติมน้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย รอจนเดือดอีกครั้ง จากนั้นปิดไฟแล้วพักไว้จนเย็นสนิท บีบน้ำมะนาว ชิมรสตามชอบ ใส่พริกขี้หนูซอยและผักชีซอย

     2. วิธีทำเมี่ยงก๋วยเตี๋ยว เริ่มจากนึ่งแผ่นก๋วยเตี๋ยวให้ร้อน ประมาณ 5 นาที เอาออกมาผึ่งให้คลายความร้อน ตักถั่วงอกลวกใส่ลงไปบนแผ่นก๋วยเตี๋ยว ตามด้วยข้าวโพดต้ม ใบกุยช่ายลวก แครอท เนื้ออกไก่ และปลาทู โรยถั่วลิสงคั่ว ราดด้วยน้ำจิ้มเมี่ยง จัดการห่อให้สวยงามตามชอบ เสิร์ฟพร้อมผักสด

หมายเหตุ : เมี่ยงก๋วยเตี๋ยว 1 คำ ให้พลังงานโดยประมาณ 20 กิโลแคลอรี

ขอบคุณที่มา kapook.com