หลาย ๆ คน คงจะเคยเห็นเมนูห่อหมกไข่ตุ๋นทะเลเดือด เมนูข้าวหมดหม้อนี้แน่นอน เพราะอร่อยแถมยังทำง่ายอีกด้วย แค่มีกระทะใบเดียวก็สามารถรังสรรค์เมนูนี้ได้แล้ว
วัตถุดิบ ห่อหมกไข่ตุ๋นทะเลเดือด
- ไข่เป็ด หรือ ไข่ไก่ 4 ฟอง
- กุ้ง ตามชอบ
- หมึก ตามชอบ
- หอยแมลงภู่ ตามชอบ
- ใบโหระพา
- พริกชี้ฟ้าซอย
- ใบมะกรูดซอย ตามชอบ
- พริกแกงเผ็ด
- น้ำมันหอย
- ผงปรุงรส
- น้ำตาล
- กะทิ
วิธีการทำห่อหมกไข่ตุ๋นทะเลเดือด
ขั้นตอนที่ 1 : เริ่มขั้นตอนแรกด้วยการเตรียมวัตถุดิบ โดยการนำ กุ้ง หมึก หอย มาล้างให้สะอาด แล้วนำไปหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ จากนั้นนำพริกชี้ฟ้า ใบมะกรูด มาซอย แล้วพักไว้
ขั้นตอนที่ 2 : นำไข่เป็ด หรือ ไข่ไก่ ตอกลงไปในชามผสม จากนั้นใส่พริกแกงเผ็ด ตามด้วยน้ำมันหอย ผงปรุงรส น้ำตาล กะทิ พริกชี้ฟ้า ใบมะกรูด และ โหระพา แล้วคนส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากันดี
ขั้นตอนที่ 3 : นำเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ในขั้นตอนที่หนึ่งลงไปผัดในกระทะให้สุกพอประมาณ
ขั้นตอนที่ 4 : พอเนื้อสัตว์สุกพอประมาณแล้วให้เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงไป ตุ๋นจนไข่สุก
ขั้นตอนที่ 5 : ตักกะทิหยอดหน้าห่อหมกที่สุกแล้ว ตกแต่งด้วยใบมะกรูดซอยและพริกชี้ฟ้าแดงซอยก็เป็นอันเสร็จ
ขอบคุณที่มา sanook.com
